自慢の串焼き

芳醇な香りと鶏肉本来の旨みが凝縮されています。
一本ずつ丁寧に串打ちした香鶏を、
外はパリッと中はジューシーに焼き上げる、
絶妙のタイミングはまさに熟練職人のなせるワザ！
ほのかに香る備長炭もおいしさに一役買っています。

濃厚白濁鍋

通常の鶏がらスープより
三倍濃厚(当社製品比)の白濁鍋が人気です。
肉本来の旨味を感じることができ、
濃厚白濁スープは、
香鶏のガラ百パーセントから抽出。
濃厚な鶏白湯は後引く美味しさです。

宴会コース

忘年会・新年会のご予約受付中。
二時間飲み放題付コース四五〇〇円～。
宴会や飲み会、仲間との集まりには
二時間飲み放題付の宴会コースが最適。
四種類が揃うコースのなかでも、
特におすすめなのは
『鳥八定番鍋コース』＜全八品＞
三五〇〇円（税込)～。

トピックス

2023.01.11 2020.04.09 2023.01.11

テイクアウト・宅配(ウーバーイーツ・出前館)

テイクアウト、宅配(ウーバーイーツ・出前館)サービスを開始いたします。 宅配サービスは、ウーバーイーツ・出前館をご利用ください。 本郷三丁目店・日本橋店・神田店の3店舗でご利用可能です。 詳しくは、テイクアウト・宅配の...

お知らせ

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冬のおすすめ

堪能

鶏は血統、特に羽や皮膚、脚の色などが濃い種類ほど
味覚が優れていると言われています。
香鶏は褐色で黒いさし毛があり、脚は鉛色で
血統的な優位を示しています。
当店の銘柄鶏「香鶏」は、外部の業者を一切入れず、
当社で行っているため、
お客様にリーズナブルなお値段で
ご提供する事ができます。

三倍濃厚(当社製品比)の香鶏の濃厚白濁鍋が人気。通常の鶏がらスープより三倍濃厚(当社製品比)の白濁鍋が人気です。肉本来の旨味を感じることができる鍋であり、濃厚白濁スープは、香鶏のガラ100％から抽出。濃厚な鶏白湯は後引く美味しさです。まずはスープだけをお召し上がりいただくことをおすすめします。

香鶏の濃厚白濁鍋

【香鶏x備長炭】ほんのり香る炭も◎
自慢の串焼きは、備長炭でじっくりと焼き上げる。炭焼きにすることで、余分な脂のみが落ち、旨味だけをギュッと閉じ込めているため、ぷりっぷりの歯応えで、噛むごとに旨みが口中にどっとあふれ出す！

自慢の串焼き

ロングセラー！開店当時から根強い人気の「レバーペースト」は、濃厚な味わい。香鶏の肝と玉葱をバターで、じっくり煮込み生クリームで仕上げました。フランスパンに付けてお召し上がりください。

レバーペースト

香鶏

銘柄鶏「香鶏(かおりどり)」とは、外部の業者を一切入れず（運送や店舗を除く）
当社で一元管理し、生産から販売まで行っているブランド鶏です。
常に目が届くようにしています。

香鶏は「鶏のサラブレット」

当社は「銘柄鶏」香鶏（かおりどり）を育てて30余年。香鶏とは、オリジナルの銘柄鶏で名古屋コーチンの交配で使われた「バフコーチン」の血統を継承した泰山鶏（蒋介石が味を気に入り中国から台湾に移る際に持ち込んだという逸話も残されている鶏）が原種です。 肉質の良い鶏の宝庫として有名な台湾北部、新竹に香鶏のルーツがあります。 1988年に原種を譲り受け、先代の社長松本安弘が日本での繁殖に成功させました。

串焼き

串

お店自慢の「香鶏」の旨みをダイレクトに味わえる
『串焼き』は、ぜひ食べていただきたい逸品。

おすすめの串焼き

臭みが少なく、中がふんわりしたレバ串、迷ったらまずはもも串を塩で、香鶏の肉厚手羽先も最高にうまい。
当店の串焼きは、丁寧に串打ちをし、備長炭でじっくり焼く。ほんのり香る炭の香りがたまらない。
とても希少な部位である「ふりそで・ソリ」はその日の在庫限りなのでお早めに。